【潤餅的哲學】
今天中午去我家附近市場買潤餅吃。
潤餅阿姨每次都一次鋪十張餅，
全部撒好花生粉、再全部撒好肉鬆，
再依序撒了芝麻、香菜、蛋絲、蘿蔔乾，
再鋪上叉燒肉、夾上一大把高麗菜，
同樣動作做十張餅，十個潤餅一起完成，
所以不管有多少人在排隊，都會一次前進好幾格。
她在店門口專門包潤餅，
裡面老公在煎餅皮，另一個人在備料補貨，
大家分工合作，各司其職。
如果要我們自己在家做潤餅？
你一定會覺得我是神經病吧~~XD
花掉大半天時間備料、烹調，
一人負責十個工序、累得半死，
做的還不一定有人家好吃，
最後還要收拾廚房，整理乾淨。（←婆婆媽媽們一定深惡痛絕XD）
重點是人家一份才賣你五十塊啊！
而你做一捲而已，
材料東買西買，搞不好超過一百。
仔細想想，做包不也是如此嗎？
因為「我做單一個包的成本x10」，
絕對遠大於「一次做10個包的成本」；
所以「我專門做一個包賣給你」，
絕對遠貴於「我做了10個包賣你1個」。
我做一個訂製款，
就像我專門做一卷潤餅賣你。
價錢也無法與市面上的商品橫向比較。
我做的累，你還買貴，何必折磨彼此？
況且人家潤餅阿姨也是純手工耶~~
模式優化，
手工還不是能有效率做出物美價廉的東西？
所以我也該好好學習才是。
你可能會問：
那為什麼專櫃名牌包包賣這麼貴？
恩......這又是另一個問題了...
剛好我爸之前也問我，
之後再來好好解釋..........。
--------------
好，吃完了（擦嘴）
看到滿桌待乾的邊油，
就想到阿姨滿桌捲到一半的潤餅，
恩.....些許增加了一點動力。
這個「潤餅哲學」與大家分享～～
（這家潤餅真的好粗！你看一個50元包了多少料！
我願意免費幫你業配！）
Search